“エディブルフラワーは昔から私たちの食卓に❀”

 

 

《エディブルフラワー》は　Edible(食べられる)　Flower(花)　の名の通り
食用のお花たちを呼び、最近スイーツやサラダなどで見かけることが増えてきました。
写真に撮れば美しく可愛らしいエディブルフラワーは『○○映え』というワードにぴったりの食材です！

 

そんなエディブルフラワーは、最近流行り始めた食材ではなく、
昔から私たちの身近な食材だったという事をご存知ですか？
今回は昔から食卓を彩ってきたエディブルフラワーをご紹介します(*^^*)

 

 

“和食にも!?昔馴染みのあるエディブルフラワーたち”

 

 

❀桜❀………季節の風物詩でもある桜は昔から日本人の心に寄り添うお花です。
　　　　　　　桜の多くは生ではなく塩漬けや粉末、エキスにして使われることが多いです。
　　　　　　　一番馴染みのある食べ方は『桜もち』ですかね🌸

 

 

❀菊の花❀………菊の花は昔から食用菊が栽培されるほど日本で多く使われています。
　　　　　　　　　お浸しやお刺身のつまに使われたりと一般的な食材としてスーパーに売っている所も！
　　　　　　　　　お刺身のつまとして使われるのは菊が解毒作用を持つためで、
　　　　　　　　　その他ビタミン・ミネラル、豊富な葉酸に加えて、
　　　　　　　　　抗糖化作用もありアンチエイジング食材としても注目されています💡

 

 

❀菜の花❀………こちらも春になるとスーパーに並ぶ季節のエディブルフラワー。
　　　　　　　　　エディブルフラワーとして認識が低めなのは、
　　　　　　　　　主に食用は茎と蕾が利用されるから☝
　　　　　　　　　お浸しやてんぷらなど、和食では春の食材として昔から重宝されています✿

 

 

 

桜は当店の春限定スイーツにも使用しています🌸

 

 

“エディブルフラワーを知ってもっと身近なものに”

今回ご紹介したお花たちは、一度は聞いた、目にしたことのあるお花ばかりだと思います(*^^*)
当店のスイーツに使われるお花も綺麗ですし、昔から日本に馴染みのあるお花たちも美しいものばかりです✿

 

エディブルフラワーをもっと多くの方の身近なものに°˖✧

 

当店のスイーツもご注文お待ちしておりますm(__)m

 

 

 

 

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